Ofþornaður hvítlaukur, mikið notað matreiðsluefni, er dregið af ferskum hvítlauksperum í gegnum ofþornun. Þessi varðveisluaðferð felur í sér að fjarlægja rakainnihaldið úr hvítlauk, sem leiðir til ýmissa gerða eins og flögur, korn, duft, agglomerated korn og jafnvel einstök afurð þekkt sem þurrkaður svartur hvítlaukur. Hver flokkun býður upp á sérstaka einkenni, bragðtegundir og notkun, sem gerir þá nauðsynlega hluti í matreiðsluheiminum.
Hvítlauksflögur, einnig þekkt sem hakkað hvítlaukur, eru litlir, óreglulega lagaðir stykki af ofþornuðum hvítlauk. Þessar flögur eru venjulega notaðar sem þægilegur valkostur við ferskan hvítlauk, sem veitir öflugt bragð og ilm. Þeim er oft bætt við súpur, plokkfisk, sósur og marinera, innrennsli rétti með áberandi smekk hvítlauks.
Hvítlaukskorn eru önnur vinsæl form af þurrkuðum hvítlauk. Þessar korn eru stærri að stærð miðað við flögur og bjóða upp á öflugri og ákafara hvítlauksbragð. Þeir eru oft notaðir í kryddblöndu, kryddblöndur og þurr nudd, sem gefur þægilegan hátt til að fella hvítlauk í ýmsar uppskriftir.
Fyrir fínni áferð og sterkari hvítlauksbragð er hvítlauksduft valkosturinn. Þessi flokkun er gerð með því að mala þurrkaða hvítlauk í fínt duft, sem leiðir til mjög einbeitts bragðs. Hvítlauksduft er oft notað í þurrri kryddblöndu, sósum, umbúðum og jafnvel sem toppi fyrir popp eða ristuðu grænmeti.
Agglomerated hvítlaukskorn eru einstakt form af þurrkuðum hvítlauk sem hefur verið unið til að mynda stærri, frjáls flæðandi korn. Þetta samsöfnunarferli eykur getu kornanna til að leysast fljótt upp, sem gerir þau tilvalin fyrir augnablikblöndur, súpur og sósur. Agglomerated hvítlaukskorn bjóða upp á þægindi af auðveldum dreifingu en viðhalda einkennandi hvítlauksbragði.
Að síðustu, þurrkaður svartur hvítlaukur er tiltölulega ný og áberandi vara í heimi þurrkaðs hvítlauks. Það er gert með því að gerja ferskar hvítlauksperur við stjórnað hitastig og rakastig í langan tíma. Þetta gerjun ferli umbreytir hvítlauksrifunum í dökkar, mjúkar og sætar negull með flóknu umami bragði. Ofþornaður svartur hvítlaukur er oft notaður sem sælkera innihaldsefni í hágæða matargerð og bætir einstakt og fágaðan smekk við rétti.
Að lokum nær flokkun þurrkaðs hvítlauks um ýmis form, hvert með sín eigin einkenni og matreiðslu. Hvort Fjölbreytt úrval af réttum.
Sendu fyrirspurn núna
