Hot-sala þurrkað hreint chiliduft

Chiliduft er krydd úr þurrkuðum chili papriku. Það er oft notað við matreiðslu til að bæta hita og bragði við rétti. Það er þekkt fyrir eldheitan hita og pungent bragð. Chili duft getur verið breytilegt í hitastigi eftir tegund chili papriku sem notaðir eru, allt frá vægum til mjög krydduðum. Auk hita bætir það einnig reyktu og jarðbundnu bragði við rétti. Chiliduft er oft notað í chili con carne, enchiladas, tacos og ýmsum kryddum fyrir kjöt. Næringargildi og aðgerðir chilidufts eru mismunandi eftir því hvaða vörumerki og innihaldsefni eru notuð. Almennt er chiliduft hins vegar lítið í kaloríum og fitu en ríkur af ákveðnum næringarefnum og efnasamböndum.

Næringargildi og virkni chilidufts getur verið mismunandi eftir tegund chili papriku sem notuð er, en almennt er það ríkt af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Chili P owder er góð uppspretta A og C vítamína, sem eru nauðsynleg til að viðhalda heilbrigðu sjón, ónæmisstarfsemi og húðheilsu. Það inniheldur einnig járn, magnesíum og kalíum, sem eru mikilvæg til að viðhalda hjartaheilsu og eðlilegum líkamlegum aðgerðum.

Aðal virka efnið í chilidufti er capsaicin, sem gefur chili sterkan hita. Capsaicin hefur verið rannsakað vegna hugsanlegs heilsufarslegs ávinnings, þar með talið getu þess til að draga úr sársauka, lægri blóðþrýstingi og efla umbrot. Það getur einnig hjálpað til við að draga úr hættu á ákveðnum krabbameinum og hjartasjúkdómum.