Ferskur engifer/loft þurr engifer

Engiferduft er krydd sem er dregið af rót engiferverksmiðjunnar. Það er búið til með því að þurrka og mala ferskar engiferrótar. Engifer hefur verið notaður í aldaraðir í bæði matreiðslu og lækningum vegna sterks ilms og sérstaks bragðs.

Hvað varðar smekk hefur engiferduft heitt, kryddað og svolítið sætt bragð. Það bætir dýpt og hlýju við rétti og er almennt notað í matargerðum í Asíu, Indverjum og Miðausturlöndum. Það er lykilefni í kryddblöndur eins og karrýduft og garam masala.

Burtséð frá matreiðslunotkun sinni er engiferduft einnig þekkt fyrir ýmsa heilsufarslegan ávinning. Það inniheldur efnasamband sem kallast Gingerol, sem býr yfir bólgueyðandi og andoxunarefnum. Engiferduft er oft notað til að hjálpa meltingu, létta ógleði og hreyfissjúkdóm, draga úr bólgu og auka ónæmiskerfið.

Í stuttu máli, engiferduft er fjölhæft krydd sem bætir bragði og ilm við fjölbreytt úrval af réttum. Það eykur ekki aðeins smekk matarins heldur býður einnig upp á hugsanlegan heilsufarslegan ávinning.

Engifer er fjölhæfur innihaldsefni sem hægt er að nota á margvíslegan hátt, þar með talið við matreiðslu, bakstur og sem náttúruleg lækning fyrir ýmsar kvillar. Það er almennt notað bæði í ferskum og þurrkuðum formi.

Hægt er að geyma ferskan engifer í kæli í allt að þrjár vikur. Til að lengja geymsluþol þess geturðu líka afhýtt og fryst það í allt að sex mánuði. Þurrkaður engifer er aftur á móti hægt að geyma á köldum, dimmum stað í loftþéttum íláti í allt að eitt ár.

Þegar kemur að því að engifer er mikilvægt að leita að merkjum um skemmdir eins og myglu, mjúkan bletti eða sterka lykt. Ferskur engifer ætti að vera staðfastur og laus við lýti, meðan þurrkaður engifer ætti að vera þurr og laus við öll merki um raka.

Á heildina litið er engifer fjölhæfur innihaldsefni sem hægt er að nota á margvíslegan hátt og hægt er að geyma það í langan tíma ef rétt er meðhöndlað og geymt.