Auglýsing rauð paprika duftpaprika jörð

1. 40-70 ASTA: Paprika með lægri Asta-einkunnir hafa tilhneigingu til að hafa mildari lit og bragðsnið. Það er oft kallað „sætur“ papriku og býður upp á mildan, örlítið sætan smekk með minni hita. Þetta afbrigði er almennt notað fyrir litinn í réttum þar sem vægt bragð er valið, svo sem í skreytingum eða ofan á Deviled Egg.

2. 80-100 asta: Þetta svið táknar hóflegt styrkleika bæði í lit og bragði. Paprika í þessum flokki nær jafnvægi milli sætleika og krydds, sem gerir það fjölhæft fyrir ýmsar uppskriftir. Það er vinsælt val til að bæta dýpt við rétti án yfirgnæfandi hita, notuð í plokkfiskum, súpum og sem krydd fyrir kjöt og grænmeti.

3. 120-140 ASTA: Paprika sem metin er á þessu svið býður upp á djörfan rauðan lit og öflugri bragðsnið. Það hefur tilhneigingu til að hafa sterkari, áberandi smekk með í meðallagi til verulegu hita. Oft notað í réttum þar sem djarfari smekkur og skær litur er óskað, svo sem ungverska goulash eða spænsk paellas.

4. Yfir 140 ASTA: Paprika með ASTA -einkunn yfir 140 hefur tilhneigingu til að vera mjög mikil bæði í lit og bragði. Það er þekkt fyrir eldheitan hita og djúprauðan lit og bætir kýfilegum smekk og lifandi lit við rétti. Þetta afbrigði er venjulega notað í uppskriftum þar sem óskað er eftir mikilli krydd.

Hvert ASTA stig býður upp á einstök einkenni sín, sem gerir kokkum kleift að velja papriku fjölbreytnina sem hentar best bragð- og litakröfum réttanna. Frá vægum og sætum til ákaflega kryddaðri, fjölbreytni Paprika yfir mismunandi ASTA -einkunnir veitir litróf valkosta fyrir matreiðslukönnun. Ólíkt þurrkuðum chiliafurðum er chili eining Shu, chiliduft og mulið chili.