Næringargildi og verkun svarts hvítlauks

Svartur hvítlaukur er tegund af gerjuðum hvítlauk sem hefur einstakt bragð og áferð miðað við hráan hvítlauk. Mismunandi en ofþornaður hvítlaukur er hann búinn til með því að eldast heilar perur af hvítlauk við stjórnað hitastig og rakastig í nokkrar vikur.

Hvað varðar næringargildi er svartur hvítlaukur svipaður hráum hvítlauk en með nokkrum mun. Það inniheldur ýmis vítamín og steinefni, þar á meðal C -vítamín, B6 vítamín, mangan, selen og kalsíum. Samt sem áður eykur gerjunarferlið styrk ákveðinna efnasambanda, svo sem andoxunarefna og pólýfenól, sem gerir svarta hvítlauk mögulega öflugri á þessum svæðum samanborið við hráan hvítlauk.
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

Virkni svarts hvítlauks er efni í áframhaldandi rannsóknum og þó að sumar rannsóknir bendi til hugsanlegs heilsufarslegs ávinnings er þörf á frekari rannsóknum til að skilja áhrif þess að fullu. Nokkur af hugsanlegum ávinningi sem fylgir svörtum hvítlauksnotkun er meðal annars:

1.. Andoxunarefni eiginleika: Gerjun ferli eykur andoxunarvirkni svarts hvítlauks, sem getur hjálpað til við að verja gegn oxunarálagi og draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum.

2. Hjartaheilbrigði: Sumar rannsóknir benda til þess að svartur hvítlaukur geti haft jákvæð áhrif á hjartaheilsu með því að draga úr kólesterólmagni, bæta blóðþrýsting og auka virkni æðar.

3. Stuðningur ónæmiskerfisins: Svartur hvítlaukur inniheldur efnasambönd sem geta aukið ónæmisstarfsemi og hjálpað líkamanum að berjast gegn sýkingum og sjúkdómum.

4. Bólgueyðandi áhrif: Ákveðin efnasambönd sem finnast í svörtum hvítlauk hafa sýnt bólgueyðandi eiginleika, sem getur hjálpað til við að draga úr bólgu í líkamanum og draga úr einkennum bólgueyðandi aðstæðna.

5. Möguleiki gegn krabbameini: Bráðabirgðafræðirannsóknir benda til þess að svartur hvítlaukur geti haft eiginleika krabbameins og gæti hindrað vöxt ákveðinna tegunda krabbameinsfrumna. Hins vegar er þörf á fleiri rannsóknum til að staðfesta þessar niðurstöður.

Það er hægt að vinna það í mismunandi lögun, eins og svört hvítlaukskorn, svart hvítlauksduft. Það er mikilvægt að hafa í huga að þó að svartur hvítlaukur geti boðið upp á hugsanlegan heilsufarslegan ávinning, ætti það ekki að teljast lækning eða koma í staðinn fyrir læknismeðferðir. Það er alltaf ráðlegt að hafa samráð við heilbrigðisstarfsmann áður en þú gerir verulegar breytingar á mataræði þínu eða lífsstíl.

January 09, 2024