Ofþornað hvít hvítlauks hvítlauksflögur þurrkað grænmeti

Ofþornaður hvítlaukur er mjög vinsæll í matar kryddi og matarefni. Ofþornaðar hvítlauksflögur eru grunnstig þurrkaðs hvítlauks, þá er hægt að búa til flögurnar að hvítlaukskornum og hvítlauksdufti. Fylgdu þessum skrefum til að gera þurrkaðar hvítlauksflögur:

1. Byrjaðu á því að fletta hvítlauksrifunum. Þú getur gert þetta með því að setja flata hlið hnífsins ofan á hvítlauksrif og ýta þétt niður þar til húðin brotnar. Fjarlægðu síðan húðina.

2. Þegar allar negull eru skrældar skaltu sneiða þær í þunnar, jafnvel sneiðar. Þú getur notað beittan hníf eða mandólínsker fyrir þetta skref.

3. Leggðu hvítlaukssneiðarnar í einu lagi á þurrkarabakka. Gakktu úr skugga um að skilja eftir pláss á milli sneiðarnar til að gera ráð fyrir réttu loftstreymi.

4. Stilltu þurrkara þinn á lágan hita, um það bil 115 ° F (46 ° C). Þessi lágur hiti fjarlægir raka rólega úr hvítlauknum án þess að elda hann.

5. Skildu hvítlaukssneiðarnar eftir í þurrkara í um það bil 6 til 8 klukkustundir, eða þar til þær eru alveg þurrar og brothættar. Þurrkunartíminn getur verið breytilegur eftir þykkt sneiðarnar og rakastig í umhverfi þínu.

6. Þegar hvítlaukssneiðarnar eru að fullu þurrkaðar skaltu fjarlægja þær af ofþornuninni og láta þær kólna alveg.

7. Þegar það er kælt skaltu flytja hvítlaukssneiðarnar yfir í hreina, þurran blandara eða matvinnsluvél. Púlsaðu þeim nokkrum sinnum þar til þau brotna niður í litlar flögur. Gætið þess að blandast ekki of mikið, þar sem þú vilt ná grófri áferð, ekki duft.

8. Geymið þurrkaða hvítlauksflögurnar í loftþéttum íláti á köldum, dökkum stað. Þeir ættu að vera ferskir í nokkra mánuði.

Athugasemd: Ef þú ert ekki með þurrkara geturðu líka þurrkað hvítlaukssneiðar í ofni. Hitið ofninn við lægsta hitastigið (venjulega um 170 ° F eða 75 ° C) og settu hvítlaukssneiðarnar á bökunarplötu fóðruð með pergamentpappír. Skildu ofnhurðina örlítið til að leyfa raka að flýja. Athugaðu hvítlaukssneiðarnar reglulega og fjarlægðu þær þegar þær eru alveg þurrar.